Nosotros
Mezcal El Conspirador es una empresa michoacana que honra la tradición ancestral de la destilación artesanal, transmitida por generaciones de maestros mezcaleros. Ubicada en las fértiles tierras de Michoacán, la familia Pérez cultiva con esmero el agave cupreata, una especie endémica reconocida por su sabor único y profundo. El proceso de producción sigue métodos tradicionales que incluyen la cocción en horno de tierra, molienda con tahona de piedra y fermentación natural en tinas de madera, preservando así la esencia del agave y el legado familiar. Cada botella de Mezcal El Conspirador refleja el compromiso con la calidad, la autenticidad y la preservación de una herencia que ha perdurado a lo largo de los años.
AGAVES CUPREATA
El agave cupreata es una variedad de agave endémica de la región montañosa de Michoacán y Guerrero, destacada por sus hojas de un verde profundo y su resistencia a las condiciones del clima local. Este agave es conocido por su capacidad para producir mezcales de gran calidad, con un perfil de sabor distintivo que combina notas terrosas y herbales, con un toque sutilmente afrutado.
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NUESTROS PROCESOS
Nuestros agaves son cultivados y jimados por manos expertas que, a lo largo de generaciones, han perfeccionado el arte de trabajar con esta planta ancestral. Cada proceso, desde el cultivo en las tierras fértiles de Michoacán hasta la jima en el momento justo de madurez, es realizado con un profundo respeto por la naturaleza y la tradición.
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NUESTROS HORNOS
Nuestros hornos de piedra volcánica, construidos de manera artesanal, aseguran el momento exacto de cocción del agave. Gracias a las propiedades térmicas únicas de la piedra volcánica, el calor se distribuye de manera uniforme, permitiendo que cada agave se cocine de forma lenta y controlada. Este proceso, fundamental para extraer los sabores más profundos y complejos, garantiza que nuestro mezcal conserve toda su esencia, logrando un equilibrio perfecto entre la suavidad y el carácter ahumado característico de la tradición.
NUESTROS ALAMBIQUES
Nuestros alambiques tipo filipono, utilizados en la destilación de nuestro mezcal, son una herramienta clave en el proceso de producción artesanal. Fabricados con cobre de alta calidad, estos alambiques permiten una destilación precisa y controlada, extrayendo lo mejor de cada agave. Gracias a su diseño tradicional, los alambiques filiponos conservan el carácter del mezcal, proporcionando un sabor limpio y refinado, con un equilibrio perfecto entre los aromas naturales del agave y el toque sutil del cobre. Cada gota destilada refleja la herencia y el compromiso con la calidad que caracteriza a nuestro mezcal.
BARRICAS DE ROBLE BLANCO
Nuestras barricas de roble blanco son esenciales para el proceso de maduración de nuestro mezcal, aportando matices únicos que enriquecen su sabor. Hechas a mano con madera de la más alta calidad, estas barricas permiten una oxidación controlada que suaviza y redondea el perfil del mezcal, mientras que las esencias del roble blanco le confieren notas sutiles de vainilla, caramelo y un toque ligeramente especiado. El envejecimiento en estas barricas ofrece un equilibrio perfecto entre la intensidad del agave y la complejidad adquirida con el paso del tiempo, resultando en un mezcal suave, elegante y de carácter excepcional.
PRODUCTO TERMINADO
Nuestro mezcal, certificado por la AMMA (Asociación de Mezcaleros de México), está elaborado para satisfacer los paladares más exigentes. Esta certificación garantiza que nuestro producto cumple con los más altos estándares de calidad y autenticidad, respetando las tradiciones de la destilación artesanal. Con un sabor único que refleja el carácter del agave y la dedicación de nuestros maestros mezcaleros, cada botella de nuestro mezcal es una experiencia sensorial inigualable. Ideal para quienes buscan un mezcal premium, auténtico y de calidad superior.
Satisfacción garantizada
En Mezcal El Conspirador, nos enorgullece ofrecer un producto de la más alta calidad, elaborado con pasión y tradición. Si por alguna razón no estás completamente satisfecho con nuestra bebida, te ofrecemos una garantía de satisfacción. Nos comprometemos a brindarte una experiencia única, y si no cumpliéramos con tus expectativas, trabajaremos para resolverlo. Tu confianza es nuestra mayor prioridad. ¡Brinda con nosotros con total seguridad y disfruta del mejor mezcal!
